El día antes preparamos los gurullos, ponemos en un bol la harina el agua la pizca de sal y la cucharadita de aceite, lo mezclamos todo hacemos una pequeña bolita de masa

Ponemos en una cazuela aceite y ponemos dos dientes de ajo golpeados y el pimiento choricero, una vez que estén cocinados lo reservamos

Ponemos en la misma cazuela la cebolla cortada a dados y el pimiento verde cortado. Incorporamos la cayena partida por la mitad, vamos dejando que vaya rehogando

Mientras tanto vamos troceando la sepia se la incorporamos, cortamos a dados el tomate lo añadimos y dejamos cocinar por 10 minutos

Añadimos los garbanzos, (los míos eran de bote ya cocidos, si no anteriormente habría que cocer los garbanzos) incorporamos agua y la patata cortada en cachelos

Ponemos en el vaso de la batidora los ajos pelados el pimiento choricero un poco de perejil fresco, sal y colorante (para ayudarnos a batir cogeremos un poco del caldo de la cazuela) trituramos y lo incorporamos a la cazuela

Dejamos diez minutos y añadimos las habas y los guisantes, (puesto que son congelados los añado al final) Si fueran frescos habría que añadirlos seguidamente después de majado

Pasamos por un colador los gurruños para quitar el exceso de harina y lo incorporamos a la cazuela dejamos 5 minutos a fuego y 5 minutos de reposo