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Ensalada de calabaza, pera y queso azul
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Foto principal de Ensalada de calabaza, pera y queso azul

Ensalada de calabaza, pera y queso azul

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Es una ensalada que perfectamente puede servir para una comida de un plato porque llena bastante. Tiene sabor dulce, por la pera y la calabaza, es crujiente, por los piñones y semillas de calabaza, y si no te gusta queso azul, se puede sustituir por queso feta.

Es una ensalada que perfectamente puede servir para una comida de un plato porque llena bastante. Tiene sabor dulce, por la pera y la calabaza, es crujiente, por los piñones y semillas de calabaza, y si no te gusta queso azul, se puede sustituir por queso feta.

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Ensalada de calabaza, pera y queso azul

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Es una ensalada que perfectamente puede servir para una comida de un plato porque llena bastante. Tiene sabor dulce, por la pera y la calabaza, es crujiente, por los piñones y semillas de calabaza, y si no te gusta queso azul, se puede sustituir por queso feta.

Es una ensalada que perfectamente puede servir para una comida de un plato porque llena bastante. Tiene sabor dulce, por la pera y la calabaza, es crujiente, por los piñones y semillas de calabaza, y si no te gusta queso azul, se puede sustituir por queso feta.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 700grcalabaza
  2. Rúcula (u otra lechuga, brotes o hojas tiernas de espinacas)
  3. 2 tallosapio
  4. 1pera grande (o dos pequeñas)
  5. 120grqueso azul
  6. 1 cdapiñones tostados
  7. 1 cdanueces picadas
  8. 1 cdasemillas de calabaza
  9. 1 cda 1/2vinagre balsámico
  10. 4 cdasaceite de oliva virgin
  11. 1 cdamiel
  12. sal y pimienta
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Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Pelar la calabaza y ponerla en trozos en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta durante media hora a 180º . También se puede hacer a la plancha. Cuando esté blando, retirar

  2. 2

    Preparar el aliño

  3. 3

    Cortar el apio y la pera

  4. 4

    Poner todos los ingredientes en la ensaladera. Primero la calabaza (temperatura tibia), luego la rúcula, el apio, la pera y el queso. Regar con el aliño y añadir sal y pimienta. Finalmente echar los piñones, nueces y semillas de calabaza y ¡disfrutar!

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/93372
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Becky
Becky @becky
17 de febrero de 2009 00:00
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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