Sopa de avellana, nuez y girasol baja en grasa y vegana 🥣

Name: Sopa de avellana, nuez y girasol baja en grasa y vegana 🥣
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 g. avellanas crudas a granel; 40 g. nueces crudas a granel; 10 g. semillas de girasol crudas a granel; 1 patata mediana; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 vaso nata de coco casera; al gusto Pimienta negra a granel; Caldo de verduras casero (opcional)

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Sopa de avellana, nuez y girasol baja en grasa y vegana.

Sopa de avellana, nuez y girasol baja en grasa y vegana 🥣

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Sopa de avellana, nuez y girasol baja en grasa y vegana.

Guardada

Ingredientes

2 raciones

50 g.avellanas crudas a granel
40 g.nueces crudas a granel
10 g.semillas de girasol crudas a granel
1patata mediana
1/2cebolla
2 dientesajo
1 vasonata de coco casera
al gustoPimienta negra a granel
Caldo de verduras casero (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar y cortar la patata en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
2

En una cacerola seca saltear las verduras a fuego bajo hasta que estén tiernas, removiendo constantemente.
3

En una batidora potente batir las avellanas, las nueces y el girasol hasta obtener una consistencia cremosa. Es básicamente hacer una crema de frutos secos.
4

Añadir a la cacerola la crema de frutos secos, la nata y la pimienta, remover y cocer a fuego bajo durante al menos media hora, removiendo constantemente.
5

Batirlo todo en la misma cacerola con una batidora de mano (o en una batidora de vaso si se prefiere), hasta obtener una sopa más o menos cremosa. Añadir algo más de caldo de verduras si se considera necesario para obtener la consistencia deseada.