Frittata de brócoli con zanahoria
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta frittata tiene un delicioso sabor, recomiendo tomarla recién salida del horno pues es cuando sabe mejor. #Vegetal
Frittata de brócoli con zanahoria
Esta frittata tiene un delicioso sabor, recomiendo tomarla recién salida del horno pues es cuando sabe mejor. #Vegetal
Pasos de la receta
- 1
Cortamos media cebolla en medias lunas y la ponemos a saltear en aceite de oliva a que estén transparentes pero que no se pongan amarillas.
En una cacerola con agua ponemos a que den un hervor unos 12 ramitos de brócoli congelado si estuvieran muy grandes los partimos. - 2
En un tazón ponemos una zanahoria pelada y rallada, 50 gr. de queso gouda rallado, 3 huevos, 3 cucharadas de crema, sal y pimienta. Añadimos la cebolla y el brócoli.
Preparamos un refractario con aceite en spray y le rociamos avena o pan molido por encima y ahí vaciamos nuestro preparado y lo metemos al horno unos 15 o 20 minutos.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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