Albóndigas con corazón de queso

Name: Albóndigas con corazón de queso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo carne picada (magra); a gusto ajo y perejil frescos picado; a gusto sal; 1 huevo; 200 gr queso muzzarella; 4 cucharadas harina + extra para rebozar; 1/2 morrón rojo; 1 cebolla; 1 zanahoria rallada; 400 cc puré de tomate; 1 taza agua; a gusto orégano; a gusto ají molido; 1 cubito caldo de carne o verduras; 1 cucharada pimentón dulce; 1 cucharada azúcar

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Para variar las clásicas albóndigas se me ocurrió darles una vuelta de tueca con un rico corazón de queso. Acompañe con un rico puré de papas. Pueden ser también con arroz o pastas.

Albóndigas con corazón de queso

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Para variar las clásicas albóndigas se me ocurrió darles una vuelta de tueca con un rico corazón de queso. Acompañe con un rico puré de papas. Pueden ser también con arroz o pastas.

Guardada

Ingredientes

1 kilocarne picada (magra)
a gusto ajo y perejil frescos picado
a gusto sal
1huevo
200 grqueso muzzarella
4 cucharadasharina + extra para rebozar
1/2morrón rojo
1cebolla
1zanahoria rallada
400 ccpuré de tomate
1 tazaagua
a gusto orégano
a gusto ají molido
1 cubitocaldo de carne o verduras
1 cucharadapimentón dulce
1 cucharadaazúcar

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Pasos de la receta

1

Poner la carne junto con el huevo, ajo y perejil, picado, sal y harina en un recipiente amplio. Unir la carne con los demás ingredientes trabajándola muy bien.
2

Agregar una porción de carne (como una cucharada) y poner un trocito de muzzarella en el centro.
3

Cerrar dando forma bien redondita pasándola por harina.
4

Listas mis albóndidas 😋
5

En una olla con un poco de aceite poner a sofreír la cebolla, el morrón y la zanahoria rallada con un poco de sal.
6

Una vez bien doradito todo agregar las albóndigas sin encimar (y sin previa cocción), el puré de tomate, el agua y demás condimentos. Sin mover (para no desarmar las albóndigas) tapar y dejar cocinar por unos 30 minutos a fuego bajo. De ser necesario rectificar condimentos y líquido.
7

Yo las serví con puré de papas. Podes acompañar también con arroz o pastas.

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Cooksnaps

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Norali @norali

10 de septiembre de 2016 13:21

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

👉🏻 Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascaseras/👉🏻 TikTok https://www.tiktok.com/@nori.enlacocinaHola soy Nori ! Cocina real, de todos los días 🍲Ideas, freezer & mesa compartidaAlgo rico se está cocinando 👀🥟

Comentarios (23)

daniela @danielaavalos

22 de mayo de 2019 22:34

En ese tiempo se cocinan bien por dentro?

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