Entonces en ese mismo aceite echamos el pollo escurrido y lo doramos (poco a poco y sin echarlo todo de golpe para que se haga bien). Le echamos un poco de sal y pimienta. Lo vamos dorando y sacando en una fuente o plato grande para después hasta que esté todo cocinado. 🙄Uf un montón de cacharros en la cocina, ¿a quién le toca fregar?

Poner en una sartén un poco de aceite de oliva y cortar en trocitos el pimiento y la cebolla y los rehogamos. Cuando la cebolla esté transparente la sacamos, y el pimiento también. Y lo ponemos sobre un escurridor para que no tenga tanto aceite al hacer la salsa.

Terminamos triturando con la batidora el pimiento y la cebolla con un poco del caldo donde teníamos el pollo. El resto del caldo lo tenemos en una olla calentando a fuego fuerte, cuando hierba echamos el pollo y la mezcla de la batidora. 5m. más a fuego lento y listo.

Con unas patatas fritas, arroz cocido o unos champiñones para acompañar un plato riquísimo. Buen provecho.