Picamos el perejil y lo reservamos.

Echamos el aceite de oliva en una sartén y la ponemos al fuego. Agregamos el ajo y cuando esté dorado añadimos las coquinas, las removemos un poco y las cubrimos con una tapadera.

Tenemos que esperar a que las coquinas estén bien abiertas. Las retiramos una vez estén abiertas.

Por último, ponemos las coquinas en una fuente y les agregamos el perejil que hemos picado.