Precalentar el horno a 210 ºc C. y engrasar varias bandejas,

Con la batidora trabajar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Añadir el huevo y batir.

Seguidamente repartiremos la mezcla en dos cuencos, y agregaremos en uno 1 taza de harina tamizada y canela lo mezclaremos bien hasta que quede una masa blanda; en el otro cuenco ponemos el resto de harina y el cacao y mezclamos hasta que quede una masa blanda

Las metemos en la nevera tapadas con film transparente 10 minutos.

Seguidamente extendemos cada masa entre dos hojas de papel parafinado y formar rectángulos de 20 x30 cm,

Quitar las dos hojas de encima e invertir una masa sobre la otra; juntar las dos con el rodillo y retirar el papel cortar en forma de campanas con un cortador de galletas.

Ponerlas separadas en la bandeja del horno. La mitad con la parte de chocolate hacia arriba y la mitad con la parte de canela. El orificio se puede hacer con una pajita o con la punta de un cuchillo y con los retales se hacen más formas espolvorearlas con azúcar.

Hornear 10 minutos hasta que estén doraditas despegarlas y dejarlas enfriar.