Tarta de berenjenas

Name: Tarta de berenjenas
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 tapa de pascualina; 1 kilo berenjenas; 2 cebollas grandes; 1 morrón; 1 tallo puerro; 3 huevos; queso parmesano rallado a gusto; 250 gramos muzarela; sal pimienta y pimentón ahumado a gusto

hedus @hedus

Buenos Aires

Una vez comi de las más ricas tarta de berenjenas pero no me quisieron dar la receta por lo que hice mi versión espero les guste tanto como a mí me gustó aquella

Tarta de berenjenas

hedus @hedus

Buenos Aires

Una vez comi de las más ricas tarta de berenjenas pero no me quisieron dar la receta por lo que hice mi versión espero les guste tanto como a mí me gustó aquella

Guardada

Ingredientes

60 minutos

8 porciones

1tapa de pascualina
1 kiloberenjenas
2cebollas grandes
1morrón
1 tallopuerro
3huevos
queso parmesano rallado a gusto
250 gramosmuzarela
sal pimienta y pimentón ahumado a gusto

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Cortar la cebolla el puerro y el morrón en Juliana, rehogar en aceite y condimentar
2

Pelar y cortar la berenjena en cubos, agregar al salteado anterior y cocinar hasta que este cocida pero firme
3

Poner la preparación en un bowl y agregar los huevos ligeramente batidos, y el queso rayado
4

Forrar una tartera con la masa y verter el relleno. Agregar la mozarella y un poco más de parmesano por encima
5

Hornear en horno precalentado a 200° hasta gratinar. A disfrutar!