Poner dentro de un recipiente pequeño la levadura desmenuzada, junto a la cda. de azúcar y 150 cc. de agua tibia, reservar hasta que esponje (tarda alrededor de 15 minutos).

Preparar todos los secos en una corona, y colocar en el centro la levadura ya esponjada, la manteca blanda y parte del agua restante (acordate que ya utilizamos un poco para la esponja de levadura), mezclamos un poco con la yema de los dedos mientras incorporamos la harina de los costados y agregando agua a medida de que la masa lo requiera, una vez que está casi armada la masa incorporamos las semillas de apoco (con paciencia por que se escapan ja,ja,ja).

Una vez que tenemos el bollo armado amasamos muy bien durante algunos minutos, abriendo la masa con la palma de la mano y dando algunos golpes sobre la mesada.

Formamos un lindo bollo y dejamos leudar tapado flojamente en un lugar cálido por aproximadamente 35 a 40 minutos.

Una vez leudada la masa desgasificamos un poco haciendo un poco de presión sobre ella y fórmanos nuestros panes de la forma que prefieras grandes (yo hice 3 de 500 gr), pequeños, alargados, etc....y espolvorea cada uno con semillas.

Acomodamos bien espaciados unos de otros y dejamos leudar nuevamente los panes hasta duplicar su volumen.

Cocinamos en horno precalentado de 180º a 190º hasta completar la cocción, el tiempo depende del tamaño de los panes.