Pastel de manzanas de Doña Petrona
Original receta de Doña Petrona por Narda Lepes que dio en su programa de UTILISIMA . Este pastel de manzanas es muy interesante y llamativo ya que se hace de una manera muy particular intercalando sus ingredientes. Acá les dejo la receta para mis grandes amigas coleccionistas y amantes de la Sra. de la cocina.
Pastel de manzanas de Doña Petrona
Original receta de Doña Petrona por Narda Lepes que dio en su programa de UTILISIMA . Este pastel de manzanas es muy interesante y llamativo ya que se hace de una manera muy particular intercalando sus ingredientes. Acá les dejo la receta para mis grandes amigas coleccionistas y amantes de la Sra. de la cocina.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un bol grande mezclar los ingredientes secos, la harina, el azúcar, canela y las nueces previamente tostadas y picadas groseramente.
- 2
En otro recipiente aparte colocar los huevos, batir ligeramente para romper la ligadura y agregar el cognac y la manteca derretida y fría.
- 3
Tener previamente acaramelada una budinera alargada grande y cubrir el fondo con gajos de manzanas como de 1 cm. de grosor.
- 4
Sobre las manzanas colocar una capa de ingredientes secos (harina, azúcar...) y sobre estos una capa de líquidos (coñac, huevos...) , una de manzanas y así sucesivamente intercala hasta terminar. Antes de cocinar, presionar las manzanas y agregar más si queda espacio, termina con los líquidos.
- 5
Cocinar a baño de María en horno medio por 50 minutos y una vez fuera del horno, dejar pasar el calor y desmoldar tibio. Conservar en la heladera hasta el momento de servir.
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