Lincoln Pie

Name: Lincoln Pie
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Base; 250 gr. galletitas Lincoln (galletitas de vainilla); 100 gr. manteca; Relleno; 3 yemas; 80 gr. azúcar; 40 gr. almidón de maíz; 200 cc. agua; 100 cc. jugo de limón colado; ralladura de limón; 1 cdita. esencia de vainilla; 100 cc. crema de leche; Merengue Italiano; 3 claras; 200 gr. azúcar

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Esta es una receta que está en la envoltura de las galletitas Lincoln. Se trata del tradicional lemon pie hecho esta vez de manera más práctica utilizando con base crocante galletitas molidas.

Lincoln Pie

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Esta es una receta que está en la envoltura de las galletitas Lincoln. Se trata del tradicional lemon pie hecho esta vez de manera más práctica utilizando con base crocante galletitas molidas.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Base
250 gr.galletitas Lincoln (galletitas de vainilla)
100 gr.manteca
Relleno
3yemas
80 gr.azúcar
40 gr.almidón de maíz
200 cc.agua
100 cc.jugo de limón colado
ralladura de limón
1 cdita.esencia de vainilla
100 cc.crema de leche
Merengue Italiano
3claras
200 gr.azúcar

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Mezclar las galletitas trituradas con la manteca derretida y forrar un molde para tarta desmontable de tamaño mediano. Colocar en el horno suave 15 minutos, retirar y dejar entibiar.
2

**Para hacer el relleno**: poner todos los ingredientes, menos la esencia de vainilla y la crema de leche, dentro de una ollita. Llevar sobre fuego suave revolviendo constantemente hasta que hierva 3 minutos y espese. Retirar del fuego y entibiar.
3

Luego perfumar con la esencia y agregar la crema de leche. Volcar sobre la masa de galletita. Hacer un almíbar con el azúcar cubierta con apenas de agua y llevar al punto bolita blanda.
4

Mientras tanto batir la claras a punto nieve bien firme y volcar suavemente el almíbar sin dejar de batir. (este paso se hace si o si con batidora eléctrica).
5

Batir hasta que el merengue enfríe y tome punto consistente. Cubrir la crema de limón y llevar al horno fuerte para dorar el merengue. Servir fría.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Norali @norali

19 de junio de 2011 00:00

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

👉🏻 Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascaseras/👉🏻 TikTok https://www.tiktok.com/@nori.enlacocinaHola soy Nori ! Cocina real, de todos los días 🍲Ideas, freezer & mesa compartidaAlgo rico se está cocinando 👀🥟

Comentarios

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas