Receta Original de las Galletitas del Toll House (Chocolate-Chip
#mundo
El 17 de junio de 1903 en Easton Massachusetts, Estados Unidos, nacía Ruth Graves Wakefield, dueña del establecimiento restaurante Toll House Inn, chef, graduada, educadora y autora, se destaca en su biografía como la inventora de las galletas con perlas de chocolate. La señora Ruth en el año 1938 con deseos de probar una variante nueva, añade trozos de chocolate en barra Nestlé a su receta tradicional de galletas, y así nace la galleta que deleita el paladar.
Estas galletas son toda una tradición en Estados Unidos, actualmente conocidas en todo el mundo.
Hoy voy a preparar estas deliciosas galletas con chispas de chocolate con la receta original del Chef Ruth.
Receta Original de las Galletitas del Toll House (Chocolate-Chip
#mundo
El 17 de junio de 1903 en Easton Massachusetts, Estados Unidos, nacía Ruth Graves Wakefield, dueña del establecimiento restaurante Toll House Inn, chef, graduada, educadora y autora, se destaca en su biografía como la inventora de las galletas con perlas de chocolate. La señora Ruth en el año 1938 con deseos de probar una variante nueva, añade trozos de chocolate en barra Nestlé a su receta tradicional de galletas, y así nace la galleta que deleita el paladar.
Estas galletas son toda una tradición en Estados Unidos, actualmente conocidas en todo el mundo.
Hoy voy a preparar estas deliciosas galletas con chispas de chocolate con la receta original del Chef Ruth.
Pasos de la receta
- 1
Ingredientes:
- 2
En un bowl cremar juntos la mantequilla con los azúcares
- 3
Añadir los huevos batidos
Agregar el bicarbonato de sodio disuelto en el agua caliente, mezclar
- 4
Tamizar la harina, agregar la sal, mezclar
- 5
Combinar en pequeñas cantidades la harina con la mezcla de mantequilla
- 6
Agregar la vainilla, las perlas de chocolate, mezclar bien
- 7
Precalentar el horno a 190 grados centígrados
Untar la bandeja para horno con la mantequilla
*Enfriar la masa por 30 minutos (enfriar la masa evita que las galletas se extiendan demasiado)
*Para enfriar la masa más rápido, una vez que las medidas de galleta crudas están colocadas en la bandeja para hornear, cubrir con plástico, colocar la bandeja para hornear en el refrigerador durante 20 minutos o hasta que la masa esté fría, luego hornear según las instrucciones
- 8
Con una cuchara para galletas o una medida (1 cucharada) previamente engrasada
Tomar 1 medida de masa de galleta, colocarla en la bandeja para hornear separadas entre sí
Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que el borde esté dorado
- 9
Dejar enfriar las galletas en la bandeja de horno durante 20 minutos aproximadamente
Luego transferirlas a un contenedor hermético, se pueden congelar hasta por tres meses
Esta preparación rinde aproximadamente para 3 docenas de galletas
- 10
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