Budín de zanahoria, arándanos y frutos secos

Name: Budín de zanahoria, arándanos y frutos secos
Yield: 3 budines
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 grs. azúcar rubia; 150 grs. azúcar blanca; 200 grs. harina integral orgánica; 50 grs. frutos secos; 200 grs. zanahorias ralladas; 150 grs. aceite de girasol; 100 grs. arándanos deshidratados; 3 huevos; 1 cda esencia de vainilla; 1 pizca sal; 1 cda. polvo para hornear; 2 cdas. canela

Lali Meza @cook_14340597

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Budín de zanahoria, arándanos y frutos secos

Lali Meza @cook_14340597

Guardada

Ingredientes

3 budines

100 grs.azúcar rubia
150 grs.azúcar blanca
200 grs.harina integral orgánica
50 grs.frutos secos
200 grs.zanahorias ralladas
150 grs.aceite de girasol
100 grs.arándanos deshidratados
3huevos
1 cdaesencia de vainilla
1 pizcasal
1 cda.polvo para hornear
2 cdas.canela

Guardada

Pasos de la receta

1

Batimos los huevos junto con los azúcares durante 5 minutos con batidora eléctrica.
2

Incorporamos la zanahoria previamente rallada, la esencia de vainilla y el aceite de girasol.
3

Continuamos batiendo durante 2 minutos.
4

Añadimos de a poco los ingredientes secos previamente tamizados (harina, canela, polvo para hornear y sal).
5

Por último, agregamos los frutos secos y los arándanos (pasarlos por harina antes de colocarlos) y mezclamos con la ayuda de una espátula de silicona o una cuchara.
6

Colocar en tres budineras medianas de papel y llevarlas a horno medio por media hora.