Alcachofas en ensalada

Name: Alcachofas en ensalada
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: al gusto jitomates cherry; al gusto queso parmesano rallado; 4 alcachofas; 3 limones (solo el jugo); 1/4 taza aceite de olivo; 200 gr espinacas; 150 gr almendras fileteadas; al gusto sal; al gusto pimienta

Winnyver @cook_1090677

Acapulco, Mèxico.

Una ensalada perfecta para los meses de frío cuándo empezamos a disfrutar de las alcachofas. El queso parmesano le da un toque único y la hace diferente.

Alcachofas en ensalada

Winnyver @cook_1090677

Acapulco, Mèxico.

Una ensalada perfecta para los meses de frío cuándo empezamos a disfrutar de las alcachofas. El queso parmesano le da un toque único y la hace diferente.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

al gustojitomates cherry
al gustoqueso parmesano rallado
4alcachofas
3limones (solo el jugo)
1/4 tazaaceite de olivo
200 grespinacas
150 gralmendras fileteadas
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Mezcla el aceite con el jugo de 2 limones, sal y pimienta. Reserva.
2

Cuece las alcachofas con el jugo de limón restante y agua, una vez cocidas, córtalas en 4 partes verticales.
3

Agrega las espinacas y las alcachofas en la preparación del paso 1, y déjalas marinar un rato.
4

Decora con almendras, jitomates y queso.