Se ponen en una paellera los pulpitos, los langostinos, el pimiento y los ajos con un poco de aceite de oliva, saltear ligeramente (unos 3 ó 4 minutos) y apartar y reservar los langostinos.

En la misma paellera echar el arroz y el caldo de pescado. Llevar a la cabo la cocción y cinco minutos antes de que se seque el arroz (esto es, tras unos 13 minutos aproximadamente) añadir nuevamente los langostinos que habíamos reservado.

El tiempo de cocción total suele ser unos 18-20 minutos. El arroz se sirve seco y unos minutos antes se rectifica de sal si fuera necesario.