SE COCEN MUY BIEN LOS PLATANOS, SE DEJAN ENFRIAR Y SE HACE UNA MASA CON ELLOS,

SE GUISA LA CARNE CON LA CEBOLLA, JITOMATE Y AJO,

EN LA MAQUINA PARA HACER TORTILLAS DE HACEN TORTILLAS DE PLATANO Y SE RELLENAN DE LA CARNE,

SE LE VUELVE A DAR LA FORMA DEL PLATANO Y SE SELLAN MUY BIEN POR LOS LADOS, SE PASAN POR HARINA,

SE BATEN LAS CLARAS DE HUEVO AGREANDOLES AL ULTIMO LAS YEMAS Y SE PASAN LOS PLATANOS POR EL HUEVO

Y SE FRIEN EN ACEITE CALIENTE HASTA QUE EL HUEVO ESTE COMPLETAMENTE GUISADO,

SE PUEDE ACOMPAÑAR CON SOPA DE ARROZ BLANCA.