Carbonada de vaca

Name: Carbonada de vaca
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 filetes de vaca de aprox. 150 grs cada uno; 800 gr cebolla; 170 gr harina; 2 vasos caldo de carne; 2 vasos cerveza; aceite; a gusto sal y pimienta

sabino @cook_1091584

Irún Donostia, Euskadi

La carbonada de vaca es un plato típico de la cocina vasca, son filetes de carne de ternera con cebolla que se cuecen en cerveza.

Carbonada de vaca

sabino @cook_1091584

Irún Donostia, Euskadi

La carbonada de vaca es un plato típico de la cocina vasca, son filetes de carne de ternera con cebolla que se cuecen en cerveza.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

6filetes de vaca de aprox. 150 grs cada uno
800 grcebolla
170 grharina
2 vasoscaldo de carne
2 vasoscerveza
aceite
a gustosal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Pasar los filetes por harina, salar y reservar.
2

Cortar las cebollas en rodajas no muy gruesas.
3

Freír los filetes, solo para sellar la carne, retirar y colocar en una cazuela.
4

Rehogar la cebolla a fuego suave hasta que suavice (entre 40 a 50 minutos, moviendo cada tanto)
5

Cuando la cebolla este lista, añadir 3 cucharadas de harina y mover, verter todo en la cazuela donde están los filetes.
6

Incorporar la cerveza y el caldo, salpimentar y cocer durante hora y media con el fuego suave. Antes de servir verificar el punto de sal.