Patatas con ajo picado (Cuenca)
Un plato de pobre, riquísimo típico de la provincia manchega de Cuenca, sólo a base de una sencillas patatas, ajos, huevos, aceite y sal.
Patatas con ajo picado (Cuenca)
Un plato de pobre, riquísimo típico de la provincia manchega de Cuenca, sólo a base de una sencillas patatas, ajos, huevos, aceite y sal.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar las patatas de forma redonda y ponerlas a freír en aceite de oliva
- 2
Una vez fritas se les quita el aceite a las patatas y se les echan las claras de los huevos.
- 3
Aparte, en un mortero se pica un ajo, se añade la yema de los huevos y agua, se echa sobre las patatas, se mezcla bien y se le da un hervor.
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