Commentaires
Canard Confit Sous vide
Au Rèl @AuRel
Coucou, sympa cette astuce "sous-vide" ... Une jolie découverte, bienvenue chez Cookpad! Dis moi, ça apporte quoi à la cuisson cette façon de procéder ?
Les Kiwis @LesKiwis
@AuRel merci!
La cuisson sous vide permet de maintenir une température idéale. Du coup non seulement plus besoin de s'inquiéter si jamais il y du retard avec les invités, mais en plus ça permet de faire des cuissons basse température qui sont vraiment bonnes. Enfin, comme tout cuit dans un sachet "sous vide" les arômes sont très conservés ;)
A essayé, pas mal de resto l'utilise d'ailleurs.
A bientôt.
La cuisson sous vide permet de maintenir une température idéale. Du coup non seulement plus besoin de s'inquiéter si jamais il y du retard avec les invités, mais en plus ça permet de faire des cuissons basse température qui sont vraiment bonnes. Enfin, comme tout cuit dans un sachet "sous vide" les arômes sont très conservés ;)
A essayé, pas mal de resto l'utilise d'ailleurs.
A bientôt.
Au Rèl @AuRel
@LesKiwis ah bien merci, je vais tester ça alors puisque j'ai eu il n'y a pas longtemps une machine à mettre sous vide, ce sera la bonne occasion de la sortir 😊
