Alexandra Markovic

beurre • voir même 80cl de lait demi-écrémé • œufs • farine

pate brisée • poires • pommes • beurre • crème fraîche • fourme de Montbrison • lait • oeufs • poudre d'amandes • càs de miel

d'épinards hachés • oeufs • boursin ail et fines herbes à température ambiante • Saumon fumé

foie gras • crème liquide • feuilles de gélatine • Sel, poivre • Confit d'oignon

Panna cota café • crème liquide entière • sucre • feuilles de gélatine • càc de café soluble

Mousse coco • crème liquide à 30%MG • lait de coco • noix de coco râpée • sucre glace • feuilles de gélatine • Mousse chocolat • tablette de chocolat dessert noir • oeufs • pincée de sel

courgettes • assiette de chapelure • sachet de parmesan râpé • oeufs • poivre • sel • huile

pour la pâte sablé • farine • beurre mou • sucre • poudre d'amande • jaune d'oeuf • d'eau • pincée de sel • Pour la garniture • mascarpone • crème à 35% de MG minimum • sucre glace •