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  • Moules à croquer farcies aux champignons et gratinés

    farine • CàC ail semoule • CàC Charbon végétal • beurre mou • eau froide • oignon • Champignons de Paris • Moules cuites • d'ail • CàS persil • crème fraîche • Tranche fromage pour sandwiches •
    • Bouza ou glace orientale à la pistache

      lait froid • crème fraîche liquide entière froide • lait concentré sucré • sachets crème chantilly en poudre • CàS sahlab • CàC gomme arabic en poudre • pistaches concassées non salées
      • Feuilletée à l'ananas

        Pâte feuilletée • Ananas en conserve • jaune d'oeuf • CàC lait • Sucre glace
        • Cailles farcies aux marrons et foie de volailles

          cailles • foie de volailles • oignons • marrons en boite • Sel • Poivre • CàS persil • CàS beurre • crème fraîche
          • 2 à 3 personnes
        • Bonbons feuilleté aux escargots et champignons

          escargots cuits • oignon • champignons de paris • d'ail • CàS persil • CàS crème fraîche • CàS beurre • Sel • Poivre noir
          • Pastilla au canard, pralin et orange confit

            morceaux de canard • oignons • pralin • CàS écorces d'orange confits • jus d'orange • oeufs • Sel • CàC poivre noir • Safran • CàC curcuma • CàC gingembre • bâton de cannelle •
            • 6 personnes
          • Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée

            Tagliatelles à l'encre de seiche • saumon fumé • noix Saint Jacques • crème fraîche • CàS moutarde • CàS beurre • CàS sauce poisson • citron (jus) • CàS parmesan • Sel • Poivre • Farine •
            • 2 personnes
          • Sphère de pain d'épices, poire, crème fouettée et caramel

            tranches de Pain d'épices en morceaux • Poires en cube • crème fleurette • sachet sucre vanillé • CàS sucre en poudre • Caramel liquide • Jus de citron

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