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Sudha Agrawal
@SudhaAgrawal_123
Mumbai
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Cooking is my passion & love ❣️
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Recettes (1 368)
Cooksnaps (931)
Sudha Agrawal
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Aloo Chop (Street style Bengali AlooChop)
boiled peeled Potatoes
•
cup gram flour (or as needed)
•
table spoon rice flour
•
inch ginger (grated)
•
green chillies, finally chopped
•
teaspoon red chill powder
•
teaspoon dry mango powder
•
teaspoon garam masala
•
teaspoon turmeric powder
•
teaspoon Chaat masala
•
teaspoon Coriander powder
•
teaspoon celery (optional)
•
20 Minutes
3 servings
Sudha Agrawal
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आलू चाप - स्ट्रीट स्टाइल (बंगाली आलू चाप)
उबले छीले हुए आलू
•
बेसन अथवा जरूरत अनुसार
•
चावल का आटा
•
अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
•
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
•
हल्दी पाउडर
•
लाल मिर्च पाउडर
•
अमचूर पाउडर
•
गरम मसाला
•
चाट मसाला
•
धनिया पाउडर
•
अजवाइन (ऑप्शनल)
•
20 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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कोकम राइस
पका राइस
•
कोकम
•
मूंगफली
•
जीरा
•
राई / सरसों
•
करी पत्ता
•
हरी मिर्च (बारीक कटी)
•
चुटकीहींग
•
घी
•
कसा नारियल
•
गुड़ का पाउडर
•
नमक
•
10-12 मिनट
2 सर्विंग
Sudha Agrawal
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रजवाड़ी मैंगो लस्सी Rajwadi Mango lassi (गर्मियों में ताजगी से भरपूर मैंगो लस्सी बनाएं मात्र 5 मिनट में)
पका आम
•
गाढी़ दही
•
के लगभग दूध या पानी
•
शुगर
•
हरी इलायची पाउडर
•
केसर के धागे
•
जरूरत अनुसार टूटी फ्रूटी
•
जरूरत अनुसार गुलाब की पंखुड़ियां
•
जरूरत अनुसार कोई भी खाद्य बीज या मेवा
•
भर नमट
5 मिनट
2 सर्विंग
Sudha Agrawal
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थायिर वड़ाई
उड़द की धुली दाल
•
दही
•
हरी मिर्च
•
अदरक
•
राई
•
चुटकीहींग
•
करी पत्ता
•
कुकिंग ऑयल
•
जरूरत अनुसार गाजर (कसा हुआ)
•
जरूरत अनुसार हरी धनिया (बारीक कटा)
•
जरूरत अनुसार पुदीना (बारीक कटा)
•
जरूरत अनुसार लाल मिर्च पाउडर (ऑप्शनल)
•
25 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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कटहल की सब्जी
कटहल
•
बड़े साइज का उबला आलू
•
बड़े साइज का प्याज (पतला पतला कटा हुआ)
•
छोटे साइज का प्याज (ग्रेवी के लिए)
•
बड़े साइज का टमाटर (ग्रेवी के लिए)
•
अदरक कटा हुआ
•
कली लहसुन
•
हरीमिर्च
•
हींग पाउडर
•
साबुत जीरा
•
तेजपत्ता
•
बड़ी इलायची
•
30 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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कढ़ी चावल - बेसन की कढ़ी - बेसन का कढ़ी पकौड़ा
बेसन और प्याज़ के पकौड़े के लिए* -
•
बेसन
•
मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
•
हरी मिर्च,कटी हुई
•
अदरक, कद्दूकस किया हुआ
•
साबुत जीरा
•
जरूरत अनुसार हल्दी पाउडर
•
जरूरत अनुसार देगी लाल मिर्च पाउडर
•
जरूरत अनुसार सरसों का तेल (पकौड़ी डीप फ्राई करने के लिए)
•
नमक
•
कढ़ी बनाने के लिए* -
•
गाढी़ दही
•
30 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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कच्चे आम का गुरम्मा (कच्चे आम की फटाफट सब्जी)
बडे़ साइज का तोतापुरी आम
•
बड़े साइज के गुड़ का पाउडर
•
हींग
•
काला नमक
•
चिल्ली फ्लेक्स
•
सादा नमक
•
कश्मीरी लाल मिर्च
•
सौंफ
•
जीरा
•
राई या सरसों
•
मेथी दाना
•
मंगरैल (कलौंजी)
•
10 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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वेज़ पुलाव (प्रोटीन से भरपूर हेल्दी वेज पुलाव)
बासमती चावल
•
पनीर
•
कप सोया चंक्स
•
कप हरी मटर
•
गाजर, चौकोर कटा
•
शिमला मिर्च, बारीक चौकोर कटा
•
प्याज, लम्बा - लम्बा कटा
•
बड़ा टमाटर, बारीक कटा
•
अदरक का पेस्ट
•
काजू
•
बादाम
•
साबुत हरी इलायची
•
25 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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फलाहारी फ्रूट कस्टर्ड (साबूदाने से व्रत में खाया जाने वाला कस्टर्ड)
साबूदाना (सागो)
•
ml दूध
•
चीनी या स्वाद के अनुसार
•
हरी इलायची पाउडर
•
केसर वाला दूध
•
जरूरत अनुसार ब्लैक अंगूर
•
जरूरत अनुसार ग्रीन अंगूर
•
जरूरत अनुसार अनार के दाने
•
जरूरत अनुसार केला
•
जरूरत अनुसार सेब
•
जरूरत अनुसार पपीता
•
जरूरत अनुसार बारीक चाप्ड ड्राई फ्रूट्स (ऑप्शनल)
25 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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फलाहारी हरियाली आलू सिर्फ 15 मिनट में (व्रत के आलू)
उबले आलू
•
बंच हरी धनिया
•
हरी मिर्च
•
साबुत जीरा
•
व्रत में खाया जाने वाला तेल / घी
•
अदरक बारीक कटा
•
नींबू का रस
•
व्रत वाला सेंधा नमक
•
गार्निशिंग करने के लिए अनार के दाने (ऑप्शनल)
15 मिनट
2 सर्विंग
Sudha Agrawal
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गाजर ड्राई फ्रूट की फलाहारी खीर
गाजर
•
गिलास दूध
•
मखाना
•
काजू
•
बादाम
•
चिरौंजी
•
पिस्ता कतरन
•
देशी घी
•
चीनी
•
हरी इलायची पाउडर
•
जरूरत अनुसार खुश्बू वाली फ्रेश गुलाब की पंखुड़ियां
20 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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मूंग उड़द दाल कढी़
पकौड़ी के लिए सामग्री-
•
मूंग दाल
•
उड़द दाल (धुली हुई)
•
पालक कटा हुआ
•
हरी मिर्च (बारीक कटी)
•
अदरक (बारीक कटा)
•
साबुत जीरा
•
हल्दी पाउडर
•
लाल मिर्च पाउडर
•
किंचन किग मसाला पाउडर
•
नमक
•
जरूरत अनुसार कुकिंग ऑयल (पकौड़िया तलने के लिए)
•
40 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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मूंग उड़द दाल की पालक वाली पकौड़ी
मूंग दाल (5-6 घंटे पानी में सोक किया हुआ)
•
उड़द दाल, धुली हुई (5-6 घंटे पानी में सोक किया हुआ)
•
पालक (कटा हुआ)
•
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
•
अदरक (बारीक कटा हुआ)
•
साबुत जीरा
•
हल्दी पाउडर
•
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
•
किंचन किंग पाउडर
•
नमक
•
जरूरत अनुसार कुकिंग ऑयल पकौड़िया तलने के लिए
20-25 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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मूंग, उड़द दाल का दही बड़ा (होली स्पेशल)
कप उड़द की धुली दाल
•
मूंग दाल
•
अदरक
•
गाढ़ी दही
•
हरी मिर्च
•
जीरा
•
हींग
•
भुना जीरा पाउडर
•
लाल मिर्च पाउडर या चिल्ली फ्लेक्स
•
बारीक कटी हरी धनिया
•
काला नमक
•
जरूरत अनुसार अनार के दाने
•
30 मिनट
4 -5 सर्विंग
Sudha Agrawal
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गुझिया (मावा ड्राई फ्रूट्स वाली)
मावा (खोया)
•
काजू (बारीक चॉप्ड)
•
बादाम (बारीक चॉप्ड)
•
नारियल का बूरा
•
किशमिश (कटा हुआ)
•
+1/2 चम्मच चिरौंजी
•
रोस्टेड पोस्ता दाना (खसखस)
•
हरी इलायची पाउडर
•
पिसी चीनी/ खांड
•
मैदा
•
घी (मोयन के लिए)
•
जरूरत अनुसार घी या कुकिंग ऑयल (गुझिया तलने के लिए)
45- 50 मिनट
Sudha Agrawal
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मुंबई फेमस रेस्टोरेंट स्टाइल पाव भाजी (विंटर स्पेशल)
उबले आलू (मैश्ड)
•
प्याज (बारीक कटे)
•
टमाटर मीडियम साइज के (बारीक कटा)
•
गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
•
हरी मटर
•
शिमला मिर्च (छोटे साइज में कटा हुआ)
•
अदरक
•
+ 1/2 चम्मच पाव भाजी मसाला
•
देगी लाल मिर्च पाउडर
•
किचन किंग मसाला
•
हल्दी पाउडर
•
टुकड़ा बीटरूट
•
35-40 मिनट
4 सर्विंग
Sudha Agrawal
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कांदा पोहा (विंटर स्पेशल फटाफट नाश्ता)
पोहा
•
मीडियम साइज का प्याज
•
मूंगफली
•
हरी मटर
•
टमाटर,बारीक कटा
•
हरी मिर्च
•
हरी धनिया बारीक कटा
•
करी पत्ता
•
जीरा
•
सरसों
•
हल्दी पाउडर
•
लाल मिर्च पाउडर
•
25 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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झटपट डिजाइनर समोसा (Instant Designer Samosa)
+ 1/3 कप मैदा
•
कुकिंग ऑयल मोयन के लिए
•
मंगरैल (कलौंजी)
•
नमक
•
उबले आलू
•
प्याज,बारीक कटा
•
चाट मसाला
•
अमचूर पाउडर
•
भुना जीरा पाउडर
•
लाल मिर्च पाउडर या चिल्ली फ्लेक्स
•
बारीक कटी हरी धनिया
•
हरी मिर्च, बारीक कटी
•
25 मिनट
3 सर्विंग
Sudha Agrawal
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व्रत वाला कुट्टू का पकौड़ा - टी टाइम व्रत का पकौड़ा
उबले आलू
•
कुट्टू व्रत का आटा
•
हरी मिर्च,बारीक कटी
•
हरी धनिया,बारीक कटी
•
अदरक बारीक- बारीक कटा
•
जीरा
•
चिली फ्लेक्स (घर का बनाया हुआ)
•
काली मिर्च पाउडर
•
भुना पिसा जीरा
•
व्रत का नमक
•
जरूरत अनुसार कुकिंग ऑयल
25 मिनट
2 सर्विंग
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