tranci di tonno • Scorza e succo di mezza arancia • Scorza.e succo dii mezzo lime • Olive taggiasche • Lamelle di mandorla • Olio evo • Sale aromatizzato alla.lavanda • miele
riso • mazzo di cavolo nero • burrata • vino bianco • lt. di brodo vegetale • grana padano per la mantecatura + 30 gr. per le chips • burro freddo • Sale • Pepe • Olio evo
farina di marroni • farina tipo 1 • uova • Sale • gamberi argentini grandi (oppure rossi di Mazzara) • ricotta (io ho usato una ricotta vaccina) un • Scorza di arancia • Scorza di limone • Scorza di lime • Olio evo • Sale • passata di pomodoro •
