Spaghetti Quadrati con Crema di Pomodori Ciliegino e Aglio Nero con Capperi e Olive Taggiasche
La ricetta nasce da quello che avevo a disposizione in quel momento e creare un piatto semplice e di gusto.
Spaghetti Quadrati con Crema di Pomodori Ciliegino e Aglio Nero con Capperi e Olive Taggiasche
La ricetta nasce da quello che avevo a disposizione in quel momento e creare un piatto semplice e di gusto.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella versare olio evo i filettini di acciughe, l'aglio nero e scaldare a fuoco dolce per farli sciogliere.
- 2
Portare a bollore dell'acqua per la pasta.
- 3
Nel frattempo tagliare a metà i pomodorini e una volta che l'aglio nero e le acciughe si sono sciolti, versarli nella padella insieme alle erbe aromatiche e cuocerli per circa 12-15 minuti. Se necessario utilizzare l'acqua calda della pasta per non fa asciugare troppo la salsa.
- 4
Cuocere gli spaghetti fino a tre minuti prima del tempo di cottura indicato nella confezione.
- 5
Nel frattempo eliminare le erbe aromatiche, mettere il composto in un bicchiere alto e con un minipimer frullare tutto fino a ottenere un composto omogeneo che verrà poi filtrato con un colino fine e rimesso nella padella.
- 6
Prelevare gli spaghetti dalla pentola e unirli alla salsa di pomodorini. A fuoco basso continuare la cottura aggiungendo un mestolino di acqua di cottura della pasta e mantecare per creare la cremina.
- 7
Creare un nido di spaghetti nel piatto, versare la crema di pomodorini e guarnire con capperi e olive taggiasche.
Consigli
Se preferite potete aggiungere una grattugiata di parmigiano o pecorino a vostra scelta...
Più cercate
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti