kepala ikan salmon ukuran sedang • bawang putih, diiris-iris • bawang merah, diiris-iris • Jahe 3 cm digeprek • Cabai dipotong-potong • daun kunyit • serai • Gula pasir • Asam Jawa atau boleh juga tomat • kunyit dibakar dan digeprek • Garam secukupnya saja