Ayam fillet bagian paha tanpa kulit • garam • merica • gula putih • penyedap (boleh ditambah sesuai selera) • telur bebek • minyak wijen • tepung tapioka / maizena • bawang putih bubuk (bisa pakai bawang putih segar 2 butir, haluskan) • kecap asin (boleh di skip) • Rumput Laut untuk Dimsum Nori • kulit lumpia untuk eggrol dan ekado •