Amélie Lili

Crémeux ananas : • jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce) • dés d'ananas • miel • jus de citron vert • d'oeuf (3 à 4 pièces) • sucre • feuilles de gélatine (optionnel) • beurre (ou de margarine) • le zeste d'un citron vert • Biscuit dacquoise : • blanc d'oeuf •

poivron vert des Jardins de Chantérac • belles tomates de chez Françoise David • petites courgettes de chez Françoise David • d'oignons nouveaux de chez Françoise David • tomates concassées • petites aubergines des Jardins de Chantérac • pâtes à lasagnes • beurre • farine • lait • Gruyère râpé

blancs de poulet • sauce soja • d'huile de sésame • sirop de sucre de canne • vinaigre de vin • rases de fécule de maïs • 4 épices • gingembre frais • huile de friture

lait • oeufs entiers + 2 jaunes • farine • sucre • beurre • rhum • vanille