Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Cela donne une pâte assez liquide.

Couper les blancs de poulet en morceaux de 3 à 4 cm.

Laisser mariner le poulet pendant 30 minutes minimum.

Faire chauffer de l'huile dans un wok (4 à 5 cm de hauteur d'huile).

Quand l'huile est bien chaude, faire dorer les morceaux de poulet en les retournant régulièrement, pendant 3 à 6 min, en fonction de la taille des morceaux.

Déposer les morceaux sur du papier absorbant, pour éliminer le surplus de gras.

Servir immédiatement, avec du riz agrémenté de graines de sésame grillés ou de gomasio.