Cuci bersih ikan tongkol, lalu goreng sampai kering, tiriskan hingga dingin lalu suir2

Haluskan cabe besar, cabe rawit, kemiri, bawang merah dan putiih. lalu tumis di minyak panas, masukkan serai dan lengkuas. Tumis sampai harum

Setelah itu masukkan suiran cakalang pada bumbu yg telah ditumis, tambahkan penyedap rasa, garam dan gula. Dan cakalang suir pedas siap dihidangkan.