Préchauffer le four a 180 degrès.Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile et l'eau travailler la pâte 10 minutes.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon puis ajouter les champignons préalablement laver et couper finement, Assaisonner à votre convenance. Laissez mijoter 5 minutes.

Dans un bol, battre l'œuf avec la crème. Assaisonner, verser sur les champignons. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau. Dans un moule à tarte, déposer la pâte, piquer la à l'aide d'une fourchette. Parsemer de gruyère. Enfourner 35/40 min selon les fours.