Pindang Iga sapi

Name: Pindang Iga sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 6 siung Bawang putih; 10 siung Bawang merah ukuran besar; 1 sempol kunyit; 2 batang serai; 2 Lengkuas sempol; sedikit Jahe; 10 buah Cabe merah; 2 lembar Daun salam; 2 butir Asam kandis /asam jawa secukupnya; sedikit Terasi; Garam; Gula merah; Nanas dipotong2; 2 batang Daun bawang; 2 buah Tomat; secukupnya Daun kemangi

echy lukitasari @dlukitasari

Palembang

Pindang Iga sapi

echy lukitasari @dlukitasari

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
6 siungBawang putih
10 siungBawang merah ukuran besar
1sempol kunyit
2 batangserai
2Lengkuas sempol
sedikitJahe
10 buahCabe merah
2 lembarDaun salam
2 butirAsam kandis /asam jawa secukupnya
sedikitTerasi
Garam
Gula merah
Nanas dipotong2
2 batangDaun bawang
2 buahTomat
secukupnyaDaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bahan2 (bawang putih, bawang merah,kunyit,jahe,cabe) + (serai + lengkuas digeprek)
2

Rebus iga sapi sampai keluar buih2 kemudian buang air rebusan pertama ini, terus ganti dgn air baru (aku pake 2-3 gayung utk airnya krn air akan menyusut sampe iga empuk)
3

Tumis bumbu2 yg sudah dihaluskan td + asam kandis/asam jawa + terasi dengan api sedang sampai harum terus matikan api...masukan bumbu tumis ini kedalam rebusan iga yg sudah setengah matang tadi + tambah garam + gula merah + penyedap (optional)
4

Kalo rasanya udah pas daging iga udh empuk masukan bahan2 tambahan ini kedalam masakan trus matikan api