Cuci ayam, potong2 sesuai selera, jgn terlalu tipis atau terlalu tebal juga, kucuri air jeruk nipis, diamkan 30 menit kurang lebih agar bau amis hilang.

Suapkan tepung basah (tepung bumbu beri air secukupnya sanpai spt adonan bakwan) tepung bumbj taro dlm wadah tertutup yg agak besar

Marinase ayam kurang lebih 1 jam, simpan dalam freezer

Keluarkan ayam yg sdh dimarinase, celupkan dlm adonan tepung basah, kemudian kedalam tepung kering yg ada dlm wadah tutup rapat wadah shake (aduk2 dgn menggoyang2 wadah) sampai semua ayam tercampur dgn tepung bumbu kering, keluarkan dan diamkan sebentar

Panaskan minyak, masukan ayam yg sdh dibaluri tepung tadi goreng dgn api sedang sampai terlihat kriuk atau garing (jangan terlalu sering dibolak balik agar tepung tdk terlepas banyak) angkat dan tiriskan

Tumis bawang bombay yg dicincang kasar, bawang outih parut, masukan saori saos tiram, saos tomay, saos sambel, dan madu, aduk2 kemudian masukan ayam yg sdh digoreng tadi aduk2 sampai semua bumbu tercampur, test rasa kalau saya biasanya tambah madu lagi saat mengaduk biar lebih crunchy dan manis hehehe, angkat dan siap dihidangkan