Ayam Tangkap (khas Aceh)

Name: Ayam Tangkap (khas Aceh)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 1 ruas Lengkuas; 1 lembar daun pandan uk besar; 2 tangkai daun salam koja/daun kari (sesuai selera); Air untuk merebus (ungkep Ayam); secukupnya Garam; 4 siung Bawang putih; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 lembar daun pandan uk besar dipotong sesuai selera; 4 tangkai daun salam koja/daun kari (sesuai selera); 6 lembar daun jeruk; 1 batang serai dipotong serong; 7 cabe kriting hijau; 3 bawang merah di iris tipis2

Dewi Kurniasari @dhewieDj_Kitchen

Ayam Tangkap (khas Aceh)

Dewi Kurniasari @dhewieDj_Kitchen

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam
1 ruasLengkuas
1 lembardaun pandan uk besar
2 tangkaidaun salam koja/daun kari (sesuai selera)
Air untuk merebus (ungkep Ayam)
secukupnyaGaram
BAHAN BUMBU HALUS :
4 siungBawang putih
1 sdtlada
1 sdtketumbar
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
BAHAN PELENGKAP :
3 lembardaun pandan uk besar dipotong sesuai selera
4 tangkaidaun salam koja/daun kari (sesuai selera)
6 lembardaun jeruk
1 batangserai dipotong serong
7cabe kriting hijau
3bawang merah di iris tipis2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wajan, masukkan bumbu halus dan campurkan dengan ayam yg sdh dipotong2. Tambahkan garam sesuai selera, lengkuas yg sdh dimemarkan, 1daun pandan dipotong sesuai selera, 4tangkai daun salam koja/daun kari. Masukkan air dan rebus sampai matang atau sampai airnya menyusut.
2

Potong2 bahan pelengkap untuk digoreng bersama dengan ayam yg sdh di ungkep.
3

Panaskan minyak, goreng ayam dan masukkan bahan pelengakap tadi yg sdh dipotong2. Goreng sampai agak kecoklatan.
4

Selesai, siap dihidangkan dan selamat mencoba 😊