Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη για 10 λεπτά μέχρι να γίνει κρέμα. Βάζουμε ένα ένα τους κρόκους κ το αυγό, χτυπάμε, βάζουμε το μοσχοκάρυδο τις βανίλιες κ 2 κσ αλεύρι για να δέσει. Βάζουμε το κονιάκ με την σόδα κ προσθέτουμε στο μείγμα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι κ προσθέτουμε λίγο λίγο μαζί με το αμύγδαλο.

Βάζουμε σε λαδόκολλα μικρές μπαλίτσες ή με κουπατ κ ψήνουμε στους 170 για 35 λεπτά.