Cumi tinta hitam

Name: Cumi tinta hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi basah; 5 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit hijau; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 btng sereh (d geprek); 3 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas laos (d geprek); 1 buah jeruk nipis; Minyak goreng (secukupnya); Garam, gula, ladaku, penyedap rasa (secukupnya)

Nur Fathiah (Thia) @Anthi_180818

Jakarta Timur

#PejuangGoldenApron2
Br pertama kali masak cumi basah request dr suami, tp alhamdulillah hasil nya cukup baik & tdk mengecewakan... 😍

Lebih banyak

Cumi tinta hitam

Nur Fathiah (Thia) @Anthi_180818

Jakarta Timur

#PejuangGoldenApron2
Br pertama kali masak cumi basah request dr suami, tp alhamdulillah hasil nya cukup baik & tdk mengecewakan... 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcumi basah
5 buahcabai merah
5 buahcabai rawit hijau
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 btngsereh (d geprek)
3 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 ruaslaos (d geprek)
1 buahjeruk nipis
Minyak goreng (secukupnya)
Garam, gula, ladaku, penyedap rasa (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi (tinta hitam nya jngn d buang), beri perasan jeruk nipis & garam (utk menghilangkan aroma amis nya) lalu potong2 bentuk cincin
2

Siapkan bumbu (sereh, daun salam, daun jeruk & laos), lalu iris cabai & duo bawang
3

Tuang minyak ke dlm wajan, tunggu hingga panas lalu tumis duo bawang bersama bumbu lain nya, aduk2 hingga harum
4

Jika sdh harum, masukkan cumi basah tunggu hingga empuk & cumi menciut hingga mengeluarkan tinta hitam kental nya (tdk perlu d tambah air krna dr cumi nya nanti akan mengeluarkan air)
5

Terakhir tambahkan garam, gula, penyedap rasa & ladaku (krna saya suka aroma lada) masak sbntar dngn api besar kurleb 5 menit (masak cumi jngn terlalu lama agar tdk alot), tes rasa jika sdh pas masakan siap utk d sajikan