Pertama-tama potong tempe jdi 10 bagian, lalu goreng tempe sampai kekuningan, jgn terlalu kering. digoreng dulu biar tempenya tidak hancur.

Haluskan bahan bumbu, lalu campurkan gula merah, kecap dan lengkuas parut aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan air masak sampai mendidih, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa jika kurang manis boleh ditambahkan gula pasir secukupnya.

Lalu masukkan tempe, daun salam dan sereh, masak dengan api sedang kecil sampai air menyusut. Angkat dan sajikan. Bacem tempe bisa disajikan langsung atau bisa di goreng dan di bakar.