Cuci bersih terong, cabe, bawang putih, bawang merah

Potong-potong terong kemudian goreng sampai matang

Rebus tomat dan cabe. Dinginkan dan blender.

Iris tipis bawang putih dan bawang merah, goreng.

Tumis bumbu yang sudah diblendes sampai matang.

Masukkan terong dan bawang goreng. Aduk sampai rata.

Balado terong siap disajikan