Refogue a linguiça cortada em rodelas no azeite

Coloque metade da cachaça, deixe um pouco no fogo e reserve

Faça um caldo de legumes diluiindo o caldo em 1litro de agua quente.

Comece o preparo do risoto com metade da manteiga, refogue a cebola. Acrescente o arroz e o restante da cachaça. Deixe evaporar o álcool

Adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre

Adicione o restante da manteiga, depois as linguiças

Por fim, incorpore o queijo parmesão e sirva