Bersihkan ayam, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 mnt sampai 1 jam. Lalu di goreng jangan terlalu kering ya

Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih. Saya di blender

Panaskan minyak, masukkan bumbu yg sudah d haluskan, jahe, daun jeruk, cabe yang di iris.. masak sampai warna berubah

Masukkan pala merica dan garam

Masukkan saos dan kecap

Masukkan ayam goreng, lalu tambah kan air

Masak dengan api kecil sampai kuah mengental dan meresap ke ayam