Mock Apple Pie (Apple Pie without Apple)

Name: Mock Apple Pie (Apple Pie without Apple)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 cup (330 gr) Tepung terigu; 2 sdt (6 gr) Gula halus; 10 sdm (150-165 gr) Unsalted Butter suhu dingin dipotong kotak; 1/3 cup (90 ml) air dingin; 1/2 sdt Garam (saya skip karna pakai Salted Butter); 3 cup Ritz biskuit; 2 cup Gula Pasir; 1 cup Air; 2 sdm bubuk Kayumanis; 1 sdt cream of tartar; 2 sdm parutan kulit Lemon; 5 sdm air Lemon; 5 sdm unsalted butter (suhu dingin, potong kotak)

Ester Iskak @ester_iskak

Jakarta Indonesia

Apple Pie tanpa apel tapi rasanya persis Apple Pie. 😲Lho... kok bisa??
Memanfaatkan Ritz Cracker stock di rumah. Bermodalkan jalan-jalan di internet, akhirnya ketemu resep ini. Salah satu channel youtube me-recook salah satu resep yang ada di buku "Tasty Ultimate".
Apel diganti dengan crackers.

Lebih banyak

Mock Apple Pie (Apple Pie without Apple)

Ester Iskak @ester_iskak

Jakarta Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit Pie :
2 cup (330 gr)Tepung terigu
2 sdt (6 gr)Gula halus
10 sdm(150-165 gr) Unsalted Butter suhu dingin dipotong kotak
1/3 cup (90 ml)air dingin
1/2 sdtGaram (saya skip karna pakai Salted Butter)
Bahan isi Pie :
3 cupRitz biskuit
2 cupGula Pasir
1 cupAir
2 sdmbubuk Kayumanis
1 sdtcream of tartar
2 sdmparutan kulit Lemon
5 sdmair Lemon
5 sdmunsalted butter (suhu dingin, potong kotak)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat adonan kulit Pie 👉 Ayak tepung terigu dan gula halus. Campurkan dengan butter dan air sampai rata. Bagi 2 adonan kulit untuk atas dan bawah pie. Bungkus dengan plastik wrap lalu simpan di kulkas minimal 1jam.
2

Membuat Saus pie 👉 Panaskan air dan gula, aduk-aduk jangan sampai gosong. Jika gula sudah mencair dan berbuih, tambahkan cream of tartar, kayumanis, air jeruk dan parutan kulit jeruk. Angkat dari kompor jika sudah tercampur rata.
3

Cara menata di pinggan 👉 Gilas/pipihkan 1 bagian kulit pie lalu tata di pinggan.
4

Taburkan Ritz Crackers yang sudah dihancurkan (tidak harus sampai hancur halus). Tuang Saus pie (air caramel kayumanis tadi) ke atas pie.
5

Potong kotak-kotak unsalted butter lalu tabur diatas isian pie. (Sebelum ditutup kulit pie)
6

Gilas/pipihkan sisa adonan kulit pie untuk tutup pie. Jangan lupa diberi lubang di kulit atas. (Kulit pie tidak saya poles apa-apa)
7

Panggang suhu 180°C dengan api atas bawah selama
8

Saya pakai pinggan kaca sedang diameter 7inchi. 1 resep bisa menghasilkan 2 pie ukuran ini.
9

Yg ini saya pakai 2 resep karna ukuran loyang persegi besar.
10
11

Ini hasil pakai 1/2 resep. Menggunakan pinggan ukuran diameter 7inchi.