Haluskan bumbu dengan blender jangan lupa lengkuas digeprek agar tidak susah untuk memblender nya blender dengan minyak goreng

Panaskan wajan tumis bumbu halus sampai harum Tambahkan air kelapa atau air biasa masak sampai mendidih

Masukkan ayam daun salam aduk rata masak dengan api kecil sampai ayam matang dan air menyusut

Setelah ayam matang angkat ayam dan tiriskan pisahkan dari bumbunya

Goreng ayam ke dalam minyak panas goreng sampai ayam matang kuning kecoklatan angkat dan tiriskan untuk ayam yang dulu mau digoreng simpan dalam wadah yang terpisah dari serundengnya supaya memudahkan ketika mau menggoreng

Goreng serundeng dengan api kecil sampai wangi dan kecoklatan hati-hati kosong angkat dan tiriskan dengan saringan sajikan ayam goreng dan taburi dengan serundeng