Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pommade puis réserver. Battre les œufs en omelette avec la vanille et quelques pincées de cannelle (à votre guise) puis incorporer le mélange au précédent. Réserver.

Écraser les bananes à la fourchette et les incorporer au mélange précédent. Fouetter vigoureusement pour mélanger le tout. Dans un saladier à part, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer ce mélange sec au mélange humide et battre vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Couper le chocolat pâtissier en morceaux grossiers ainsi que les cerneaux de noix, les intégrer à la pâte. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 50 minutes voire une heure selon le four. Si l’on plante une pointe de couteau au cœur du cake, celle-ci doit ressortir propre.