Bawang Goreng "kriuk"
Resep andalan dari mama tercinta, pertama kali ketika dibangku SMP diminta mama untuk membuat bawang goreng sendiri. Observasi mama ketika membuat bawang goreng diperoleh kesimpulan kalau ingin kriuk:
1. Minyak goreng paling tidak baru atau jangan bekas menggoreng ikan, telur ataupun makanan mengandung gula.
2. Tidak perlu ditaburi tepung, karena ketika bawang goreng ditaburkan ke makanan berkuah rasanya kurang mantap dan cenderung lembek.
3. Api sedang jangan terlalu besar karena bisa menyebabkan cepat gosong tetapi kandungan airnya masih ada sehingga mudah lembek.
4. Bawang yang dipakai bawang brebes
Ya ilmu itulah yang saya pakai hingga saat ini. Thanks my lovely mom 😘
Untuk adik2 YKAKI this is special for you, karena bawang goreng termasuk penyedap alami so don't worry ya 👌 salam cinta dari saya dan mama.
Bawang Goreng "kriuk"
Resep andalan dari mama tercinta, pertama kali ketika dibangku SMP diminta mama untuk membuat bawang goreng sendiri. Observasi mama ketika membuat bawang goreng diperoleh kesimpulan kalau ingin kriuk:
1. Minyak goreng paling tidak baru atau jangan bekas menggoreng ikan, telur ataupun makanan mengandung gula.
2. Tidak perlu ditaburi tepung, karena ketika bawang goreng ditaburkan ke makanan berkuah rasanya kurang mantap dan cenderung lembek.
3. Api sedang jangan terlalu besar karena bisa menyebabkan cepat gosong tetapi kandungan airnya masih ada sehingga mudah lembek.
4. Bawang yang dipakai bawang brebes
Ya ilmu itulah yang saya pakai hingga saat ini. Thanks my lovely mom 😘
Untuk adik2 YKAKI this is special for you, karena bawang goreng termasuk penyedap alami so don't worry ya 👌 salam cinta dari saya dan mama.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rajang bawang dengan bentuk bulat-bulat (me: kalau memanjang hasilnya tidak sebagus yg bulat-bulat).
- 2
Taburi dengan garam halus. Campur rata. Biarkan hingga bawang merah teksturnya lemas.
- 3
Cuci dan bilas bawang merah dengan air secukupnya. Kemudian tiriskan hingga air habis menetes.
- 4
Goreng bawang merah dalam minyak yg sudah panas dengan api sedang, aduk2 supaya matangnya merata. Saya 2x menggoreng bawang agar tidak terlalu padat.
- 5
Angkat ketika bawang mulai menguning, karena bawang akan mengalami proses pematangan selanjutnya ketika ditiriskan.
- 6
Tiriskan bawang goreng kemudian letakkan diatas tampah yang telah dialasi kertas nasi (me: bagian non lapisan plastik). Biarkan dingin pada suhu ruang.
- 7
Bawang goreng siap digunakan, simpan di dalam toples yang tertutup rapat. Rasa bawang goreng ini gurih tapi tidak terlalu asin.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar