Diluer les 2 levures dans le lait tiède et laissez poser 3mn

Dans le bol de votre robot mélangeur versez les oeufs.Le sucre Le sel et la farine puis mettre à mélanger vitesse 2 puis 3. Puis verser dans la préparation le mélange lait-levures en mélangeant à vitesse 3 pendant 1 minute. Ensuite ajouter en morceaux le beurre ramolli et mélanger à vitesse 3 jusqu'à obtention d'une pâte souple et légèrement collante.

Laissez la pâte dans le bol recouvert d'un film où d'un torchon et laissez poser 1h45. Ensuite former une couronne et la poser directement dans le plateau du four recouvert de papier sulfurisé et déposez un cercle métal au milieu de la couronne pour garder le trou du milieu.Couvrir à nouveau et laissez poser 40 minutes.Puis badigeonner de jaune d'oeuf et soupoudrez de grains de sucre. Enfourner dans un four à 170 pendant 20 mn à surveiller