Aaloo gajar

Name: Aaloo gajar
Yield: 4-5porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Kentang, kupas,potong(spt dadu besar) rendam air; 1/2 kg Wortel kupas potong agak tebal +- 1cm sesuai selera; 1 bh bawang bombay, ukuran sedang.kupas iris2; 4-5 siung bawang putih. kupas; 3-4 cm jahe, kupas; 4-5 bh cabe rawit, iris tipis; 1 bh tomat ukuran sedang, kupas, iris tipis; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt garam masala; secukupnya Garam; Air secukupnya(saya siapkan +-250ml-300ml); Minyak utk menumis; 1-3 batang kecil Daun seledri; Daun kelabet/klabat/fenugreek kering secukupnya(utk taburan)

Niken Choel @cook_17067695

makassar,sulawesi selatan

Alhamdulillah..mesjid dilingkungan t4 tinggalku mendapat tamu jemaah dari india pakistan lagi..dan kembali lagi aku mendapat kesempatan utk menghidangkan sajian pada tamu jemaah itu.kaliini mereka penyuka vegetarian jadi kupilih menu aloo gajar nyontek resep dari blog " Deffi's kitchen"(nyari di mbah google) disajikan dg nasi putih dikasih sedikit minyak zaitun +garam sedikit ditaburi wijen(boleh skip kalo kurang suka)/roti chapati.

Lebih banyak

Aaloo gajar

Niken Choel @cook_17067695

makassar,sulawesi selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5porsi

1/2 kgKentang, kupas,potong(spt dadu besar) rendam air
1/2 kgWortel kupas potong agak tebal +- 1cm sesuai selera
1 bhbawang bombay, ukuran sedang.kupas iris2
4-5 siungbawang putih. kupas
3-4 cmjahe, kupas
4-5 bhcabe rawit, iris tipis
1 bhtomat ukuran sedang, kupas, iris tipis
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtgaram masala
secukupnyaGaram
Air secukupnya(saya siapkan +-250ml-300ml)
Minyak utk menumis
1-3 batang kecilDaun seledri
Daun kelabet/klabat/fenugreek kering secukupnya(utk taburan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci kentang,wortel,tomat,daun seledri,tomat,bawang bombay,bawang putih,jahe,cabe rawit.
2

Kentang kupas dipotong dadu agak besar.wortel dipotong dadu tebal.bawang bombay belah jadi dua,lalu diirris iris tipis.cabe,iris tipis.tomat iris tipis.sisihkan
3

Tumbuk halus jahe dan bawang putih.
4

Tumis bawang bombay,hingga harum dan kuning kecoklatan.tambahkan jahe dan bawang tumbuk,aduk rata,masukkan tomat iris &cabe rawit juga.
5

Tuangi air kedalam tumisan bawang bila sudah layu,diamkan beberapa saat hingga air sedikit menyusut/mengering&bumbu tercampur semua.
6

Masukkan kentang ke dalam tumisan,adukrata,diamkan beberapa saat (hg1/2matang kalo saya)
7

Tambahkan potongan wortel,aduk rata.setelah kentang agak empuk,tambahkan kunyit bubuk,lada bubuk,garam masala aduk hingga rata.tambahkan garam dan jangan lupa cicipi/test rasa.
8

Kecilkan api kompor,diamkan beberapa saat hingga bumbu2 meresap, bentuk kentang dan wortel diusahakan jangan sampe hancur tapi sudah empuk/bisa dimakan.matikan kompor.
9

Taburi fenugreek kering/daun klabat/qasuri methi,diamkan hingga daun kering ini sedikit lembab & tambahkan daun seledri/daun ketumbar.sesaat sebelum dihidangkan aduk perlahan dan merata.hidangan siap disajikan dg cahapati/pun nasi putih ;)
10

Selamat mencoba, boleh disertai dg foto hasil recook nya :)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Niken Choel @cook_17067695

pada 02 Maret 2020 00.52

makassar,sulawesi selatan

saya seorang iburumahtangga,tak bekerja dan selalu menemani dan memanjakan lidah dari 5 anak yg istimewa ,,yg kebetulan selama kondisi kesehatan tengah naik turun (ujian alloh) hanya mampu menumpahkan kejenuhan dan menghibur diri dg memasak kue,cake,dan kukis dan masakan2 yg diinginkan anak2 dan suami.,,bersemangat ketika ,sedang dan sesudah rapuh saat melihat dan mendengar reques suami /pun sekedar tunjukan tangan anak2 yg kumiliki..itulah aku.temanku pernah bilang"namamu niken,,you must to try sampe bisa,,because you niken,,(AND I CAN )"thanks friend,,telah memotivasiku hg kini aku masih bertahan utk hidup :)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Masala Potato Cabe Rawit Seledri Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Wortel Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya