Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine bien remuer. Ajouter le lait et remuer sur feu vif jusqu’à que cela épaississe. Retirer du feu et ajouter le cheddar. Bien mélanger.

Dans un plat à gratin, répartissez le choux-fleurs et les pâtes (et bacon ou jambon si vous voulez) recouvrez de béchamel au cheddar.

Faire cuire pour gratiner au four 15 a 20 minutes à 200 degrés. C’est prêt !!