Tartelettes aux fruits rouges
Une envie de dessert d'été
Tartelettes aux fruits rouges
Une envie de dessert d'été
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pâte à tarte : mélanger le beurre avec le sucre glace jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amande et l'œuf. Mélanger énergiquement puis ajouter en plusieurs fois la farine. Quand la pâte est homogène ne pas trop la travailler. Mettez la en boule et au frigo dans un saladier fermé pendant 2h.
- 2
Crème d'amande: mettre le beurre avec le sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'œuf et la poudre d'amande. Mélanger vigoureusement. Réserver.
- 3
Crème pâtissière:Dans une casserole faire chauffer à feu moyen le lait avec la vanille.
Pendant que le lait chauffe mettre les farines avec le sucre et les œufs dans un saladier. Mélanger vigoureusement au fouet électrique. La texture doit être crémeuse. Verser le lait chaud sur la préparation petit à petit tout en fouettant. Verser le tour dans la casserole et cuire à feu moyen en ne cessant de mélanger, jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement. - 4
Etaler la pâte sablée entre 2 feuilles de papier cuisson puis découper des cercles à l'aide de vos moules à tartes. Mettre la pâte dans les moules à tarte puis réserver 1h au frigo. Préchauffer le four à 180°
- 5
Etaler la crème d'amande dans les fonds de pâte puis cuire à 180°, 30mn environ.
- 6
Quand les fond de tartes sont refroidis garnir de crème pâtissière bien froide et décorer de fruits.
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