Pain maison
Instructions de cuisine
- 1
Commencez par mettre les farines dans la cuve de votre robot, le sel.. mélangez le tous.
- 2
Ensuite y mette l’eau (650g d’eau à température ambiante) mélangez de nouveau et laissez reposer 10min
- 3
Après le temps de repos mélanger en vitesse 2 et y mettre la levure émiettée continuez de mélanger pendants 10 min. Laissez de nouveau reposer la pâte pendant 10 min.
- 4
Pour finir remettre le robot en vitesse 2 et y ajoutez les 70g d’eau froide.. laissez de nouveau reposer la pâte 30min...
- 5
Ensuite je laisse reposer pendants 4 à 6 h au frais Plus vous allez le laisser pousser longtemps plus il sera alvéolé et plus il aura de goût
- 6
Après toutes ces étapes vous pouvez diviser la pâte en deux ou trois.. la mettre dans des moules de votre choix.. laissez la pâte poussée 1h
- 7
Preéchauffez votre four à 250 degré avec un plat dans le fond du four.. n’oubliez pas de sacrifier votre pains,une fois votre four chaud y versez un verre d’eau froide dans le plat et y placé votre pains à cuire pendant 35 min...
- 8
Le temps de cuisson peut varier selon la taille du moule que vous avez choisi..
- 9
- 10
Petit plus vous pouvez y ajouter des graines de tournesol de lin ou des graines de millet
Cooksnaps
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