Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.

Ungkep ayam terlebih dahulu dengan air & bumbu ungkep ayam instan hingga matang. Atau sekitar 15-20 menit. Setelah diungkep, goreng ayam hingga setengah matang atau jangan sampai terlalu matang seperti membuat ayam goreng yaa. Ini saya lakukan agar nanti bumbunya menempel pada ayamnya ya moms. Tapi jika tidak ingin digoreng juga gak apa-apa, sesuai selera saja.

Haluskan semua bumbu yang sudah disebutkan tadi.

Masukan minyak goreng pada wajan & tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, bersama dengan lengkuas, daun salam & daun jeruk. Aduk hingga matang & merata.

Jika bumbu sudah matang, tambahkan sedikit air. Kemudian tambahkan bumbu yaitu garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir & lada bubuk. Aduk hingga rata & mengental.

Jika bumbu sudah mengental, masukan ayam yang sudah digoreng. Kemudian aduk hingga rata & bumbu meresap.

Jika sudah rata & meresap, pindahkan ayam pada piring saji.

Ayam Balado siap dihidangkan.